1、阴凉通风处保存。马蹄最常见的保存方法就是将其置于阴凉通风处保存,但是注意不要下水清洗,建议保留外皮上的泥土,因为泥土也可以保护马蹄,在一定程度上延长保存时间,另外,还要注意避免潮湿,否则会导致马蹄迅速腐烂长霉,一般这种保存方法可以存放半个月左右。
2、冰箱冷藏保存。马蹄中含有大量的水分及糖类物质、淀粉等,在一定的温度条件下容易滋生细菌而腐烂变质,而冰箱中的低温环境可以抑制细菌的滋长,延长马蹄的保存时间,因此如果马蹄的量不是很多的话,可以选择冰箱冷藏保存。
3、风干储存。马蹄中含有较多的水分及糖类物质,所以容易腐烂变质,如果将水分晒干或烘干,也可以帮助延长马蹄的保存时间,因此建议可以将马蹄放在干燥通风或阳光下晾晒几天,稍风干水分之后再装入干净的袋子中保存即可,一般这样的马蹄甜度会更高,但是吃起来可能不会那么脆嫩。
4、真空保存。如果有条件的话,也可以用真空机保存马蹄,这种方法不仅可以保持马蹄的新鲜度,还可以避免水汽进入,延长马蹄的保存时间。
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