怎么清蒸鱼 清蒸鱼的步骤

2021-09-18 00:39:00 8 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

怎么清蒸鱼 清蒸鱼的步骤

1、主料:草鱼750克。

2、辅料:猪肉(肥)50克、腊肠50克、香菇(鲜)10克。

3、调料:姜2克,香菜10克,盐5克,鸡精3克,小葱20克,胡椒粉1克,香油15克,各适量。

4、具体操作:先将草鱼去鳞,取出内脏,用清水洗干净,再用盐将鱼身里外抹匀;腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用;

5、把葱条横放在腰碟上,然后将鱼摆在上面,将姜片放在鱼身上,用笼蒸约90分钟至熟取出;去掉姜、葱条,沥去原汁待用;

6、中火烧锅倒油,先将熟油淋于鱼身,再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒,加入原汁,调好味,勾芡淋在鱼身上;再淋上香油,撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。

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