1、准备一块干的鱿鱼放在温水里面浸泡，还有泡一点家用米，用温水泡的40分钟就可以了。
2、鱿鱼清洗干净表面，改一下花刀。切成条就可以了。砂锅烧油油热，倒入五花肉丁炒香。煸出油后倒入鱿鱼，继续翻炒。
3、紧接着加入蒜末，洋葱粒，加入一点点的普通米酒，来一点点生抽。再加入清水。再倒入泡好的米，把它搅拌均匀，把它铺平，清水刚好没过食材就可以了。
4、盖上锅盖中小火。闷15分钟，最后来点封边油。15分钟就过去了，已经熟了，撒上葱花即可。
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