1、现在生活中对苦蜂蜜定位并不统一，有些以中药材植物为蜜源植物的蜂蜜在酿制完成以后会带有一定的药用成分，它们的口感略带苦味是正常的，像生活中常见的槐花蜜和党参蜜以及黄芪蜜等，就都可以列入到苦蜂蜜的范围之中。
2、在生活人们对苦蜂蜜还有另外一种定义，他们认为苦蜂蜜是已经变质的蜂蜜，是因为蜂蜜中的苦些物质发生化学反应产生的不良味道，另外还有人认为苦蜂蜜是加工过程中加入化学元实导致蜂蜜味道发苦，这样的蜂蜜中会有一些有害物质，平时不适合购买和食用。
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