酸辣萝卜制作技巧 酸辣萝卜的做法

1、白萝卜一根，醋一瓶，盐适量。

2、去市场买材料，萝卜的话选肥胖饱满的比较好吃。

3、把萝卜洗净，不用去皮，因为皮腌制后皮会变得非常的爽口，去掉就浪费了，然后切片，形状按自己喜欢的切。

4、切好后放少许盐下去，混均匀，腌制一到两个小时。

5、一到两个小时后，用清水冲干净萝卜上面的盐，然后晾干，大概需要两个小时左右，期间还要翻一翻让里面的水分也晾干。

6、晾干后就可以装到瓶子里加醋，如果喜欢吃辣的可以放入辣椒。

7、把醋倒进去后需要腌制一到两天，其实三天口感是最好的，期间也要把上面的萝卜翻到下面泡一泡避免泡不到，然后就可以吃了。