砂锅羊杂汤的做法

2024-04-24 16:56:06 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

砂锅羊杂汤的做法

砂锅羊杂汤的做法如下:
材料:
- 羊杂(羊肚、羊肝、羊肺等)
- 羊骨
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 淀粉
- 青菜(可选)
步骤:
1. 将羊杂洗净,放入开水中焯水,去腥味。随后捞出,切成小块备用。
2. 羊骨洗净,放入锅中煮开,倒掉水,再用清水冲洗干净羊骨。
3. 将砂锅加热,加入适量食用油,倒入姜片、葱段炒香。
4. 加入煮开的水,放入焯水后的羊骨和羊杂。
5. 加入适量的料酒,盖上锅盖,用中小火慢炖煮约2小时,直到羊杂煮烂入味。
6. 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 可选步骤:如果喜欢吃青菜,可以将青菜洗净切段,放入砂锅中煮熟。
8. 取一小碗淀粉,加入适量水搅拌均匀,将淀粉水慢慢倒入砂锅中搅拌,使汤变稠,起到增加口感的效果。
9. 热气腾腾的砂锅羊杂汤即可食用。
注意:
1. 羊杂汤的制作时间较长,需要耐心等待。
2. 捞出羊杂时要用清水冲洗干净,确保卫生。
3. 调味时可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
4. 可根据个人喜好选择是否加入青菜。

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