材料:
- 羊肉片:250克
- 葱:2根
- 姜:1块
- 大蒜:2瓣
- 料酒:1勺
- 酱油:2勺
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备羊肉片,将其放入碗中加入料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制15-20分钟。
2. 葱切成段,姜和大蒜切成末备用。
3. 热锅热油,加入姜末和大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的羊肉片,翻炒至肉片变色。
5. 加入葱段继续翻炒,同时加入适量盐和糖调味。
6. 炒至羊肉熟烂后,加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 最后撒上适量的花椒粉,翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 羊肉片腌制时间不宜过长,以免影响肉质口感。
- 可根据个人口味调整调料的用量,增加香味。
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