1、准备原料。葱、开洋、老抽、生抽、食用油、白糖、面条。
2、小葱洗干净,去掉葱白部分,切成6厘米左右的长段。
3、开洋用黄酒泡软,剥掉外壳。
4、炒锅里倒入80克食用油,油热后,开中小火,倒入葱段,煎至焦黄。
5、等葱段煎至焦黄就把它们盛出来,煎葱的油还是留在锅内,开洋中的黄酒滤干,把开洋倒入油中煸炒。
6、等到开洋的香味煎出来了,并且红油被熬出来了,倒入刚才煎好的葱段,一起炒匀.
7、40克老抽,70克生抽,40克白糖全都倒在一个碗里,搅拌均匀,倒入锅中。
8、煮到起泡,盛出即可。
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