1、准备原料。葱、开洋、老抽、生抽、食用油、白糖、面条。
2、小葱洗干净，去掉葱白部分，切成6厘米左右的长段。
3、开洋用黄酒泡软，剥掉外壳。
4、炒锅里倒入80克食用油，油热后，开中小火，倒入葱段，煎至焦黄。
5、等葱段煎至焦黄就把它们盛出来，煎葱的油还是留在锅内，开洋中的黄酒滤干，把开洋倒入油中煸炒。
6、等到开洋的香味煎出来了，并且红油被熬出来了，倒入刚才煎好的葱段，一起炒匀.
7、40克老抽，70克生抽，40克白糖全都倒在一个碗里，搅拌均匀，倒入锅中。
8、煮到起泡，盛出即可。
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