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肉焯水后过不过凉水 肉焯水后过凉水吗
1、如果只是普通的炖炒，肉焯水后不需要过凉水，如果打算卤制的话，焯水之后建议过凉水，因为更容易入味。2、生活中有着很多种食材，焯水方式是不同的，大致可以分为冷水入锅和热水入锅两种。3、一般来说，对于牛百页、牛肚等腥味较重的肉类，最好是冷水入锅；如果是芹菜、菠菜、莴苣、土豆等蔬菜类，最好是热水下锅。肉焯水后过不过凉水 肉焯水后过凉水吗...
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老云南卤面卤汁的制作办法 老云南卤面卤汁的制作方式是什么
1、红卤汁。原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。 2、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切...
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莲子在家如何做 莲子如何做好吃
1、葵花莲子材料：白莲子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜叶3片，淀粉适量。2、把白莲子洗净入笼蒸熟，取出待用。3、取一个碗抹上少量猪油，放入冰箱冷冻后取出待用，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。4、剩下的莲子做成莲泥，加入白糖50克拌匀，放入碗面上压平后入笼，蒸至酥烂，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中。5、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，叠成葵花瓣造型。6、最后将剩下...
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家庭无土栽培蔬菜技巧 家庭无土栽培蔬菜有哪些技巧
1、蔬菜选择：可以无土栽培的果菜类有：西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃萝卜。叶菜类有生菜、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜、荷蒿等。这些菜的成熟期长短不一。果菜类一般3－5个月，叶菜类一般2－3个月。果菜类温度要求10－25度左右，全天见光，叶菜的要求相对较少，一般家庭都适合种植。各地的农科所、种子公司都有蔬菜种子销售。2、器具准备：废弃的塑料杯，杯底扎孔，作育苗用。塑料花盆或泡沫塑料盒（底部带孔...
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豆沙馅太甜了如何补救 豆沙馅太甜了怎样办
1、在制作的过程中可以加点糯米粉或者果仁到里面，就不会那么甜，口感也不会那么软了。2、在做豆沙馅的时候，豆子、糖和油的比例很重要。豆子、糖和油的比例是10：5：1，按照这个比例做豆沙馅，做出来的豆沙馅不会太软，也不会太甜。豆沙馅太甜了怎么补救 豆沙馅太甜了怎么办...
