芡实薏米排骨汤是一道健康美味的汤品,它简单易做,营养丰富。以下是芡实薏米排骨汤的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 薏米:100克
- 芡实:50克
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 排骨洗净后,放入沸水中焯水,煮沸后捞出备用。焯水可去除排骨的血水和杂质,使得汤品更加清爽。
2. 薏米和芡实分别放入清水中浸泡15分钟,然后捞出备用。浸泡可帮助薏米和芡实更容易煮熟。
3. 煮开一锅清水,加入焯水后的排骨、姜片和适量的料酒。大火煮沸后改为小火慢炖,炖煮1个小时。
4. 炖煮过程中,将泡发的薏米和芡实加入锅中,继续炖煮30分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可,煮沸后即可关火。
温馨提示:
- 在炖煮前,也可以先将排骨煮沸后撇去浮沫,再放入锅中煮熟,这样可以使得汤更加清澈。
- 可以根据个人口味,加入一些其他的调料,如葱段、胡椒粉等,增加味道的层次感。
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