牛腱子是牛的哪个部位 牛腱子介绍

2022-05-17 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

牛腱子是牛的哪个部位 牛腱子简介

1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。

2、牛腱子精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。

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