1、首先将黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部并冲洗。
2、将清洗好的木耳倒入沸水中烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。
3、然后将蒜瓣拍扁切碎，干红辣椒去籽切成小段，葱切末。
4、碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱、蒜、辣椒覆盖在调料上，并淋上热麻油调匀。
5、上桌前半小时将黑木耳与调料搅拌均匀即可，这样一份营养美味的凉拌黑木耳就做好啦。
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