1、主料:高筋粉480克、鸡蛋150克、牛奶180克、糖55克、盐6克、酵母6克;辅料:黄油50克、猪油50克、肉松100克、小葱30克;
2、混合所有主料,揉到8成膜加入黄油,继续揉到透明没有锯齿的薄膜,即可;
3、盖上保鲜膜室温发酵30分钟;
4、混合猪油,肉松,小葱成团;
5、发酵好的面团分割成两个,每个擀开成长方形,尽量擀大;
6、均匀涂抹上薄薄一层肉松馅料,卷起,切成三股,编成三股辫,反面三折放入吐司盒发酵,38度70分钟左右,发酵好了,涂蛋液撒黑芝麻,提前预热烤箱;
7、上火120下火200度烤40分钟;
8、马上出炉了,出炉震一下排出热气,然后马上把吐司放正晾凉装袋。
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