1、材料：蒜200g、食盐适量、花椒适量、菜籽油适量、香菜适量。
2、大蒜去除外皮捣成蒜泥备用。
3、炒锅放油，下入花椒一起，小火炸香。
4、将烧热的油倒入蒜泥的碗中。倒油的时候在碗上放一个小漏勺，防止花椒进入。
5、热油可以立即逼出蒜的香味。
6、把做好的蒜油放入炒锅，加入香菜。
7、蒜泥炸至金黄起锅。
8、还可以根据个人口味添加花生、芝麻等。
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