1、食材:排骨,姜蒜,花椒,八角,大料,豆瓣酱,青豆,香菜,油,盐,味精。
2、将排骨洗净,备用。
3、在锅里放入适量油,油熟,保持旺火,将适量花椒放在排骨上一起放入锅中,待炒变色,加入姜蒜一起爆炒30秒,再加入适量豆瓣酱,炒出红色的感觉。
4、待到9成熟,加入青豆放入少许盐。
5、关小火,闷一段时间,至青豆断生,关火。
6、加入适量味精,即可起锅。
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