1、主料：茄子300g、鸡肉200g。
2、调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、水适量。
3、茄子一个洗干净。
4、把茄子切成小块，盛到盘中待用。
5、三个辣椒洗干净。
6、把辣椒切成小方片。
7、剁碎的鸡肉块。
8、葱和蒜用刀切一切。
9、锅中放入适量的油加热。
10、把鸡肉块放入油锅中。
11、放入葱花蒜在加入盐和少量酱油和水开始慢火炖一下。
12、八分钟左右在把茄子块放入锅中。
13、炖几分钟后在放入辣椒。
14、出锅前再加入适量味精。
15、盛到盘中可以享受美食了。
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