蚕豆保存最好是冷冻。要想很好地保存蚕豆，至少要把它放置在零下五摄氏度的环境下，如果放进冷藏室，可能会因为温度较高而滋生细菌，还有可能和其他食物串味，影响蚕豆本身的口感，放进冰箱冷冻室，可以很好地保存蚕豆的营养物质和食用口感，并且防止在保存过程中出现腐败的情况，延长保存时间，因此蚕豆最好冷冻保存。
我们从市场上购买的蚕豆通常都是去掉豆荚的，可以把蚕豆清洗干净，然后放进保鲜盒或者保鲜袋中，一定要记得密封，最后把它放在冰箱冷冻室保存，但是需要注意冷冻的温度，因为如果温度不够，可能会导致蚕豆水分流失的情况。
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