绿豆汤绿豆不开花能喝吗 绿豆汤绿豆不开花能不能喝

2021-10-27 15:36:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

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1、可以喝。绿豆有清热解毒之功效,但它的清热之力主要在外皮。绿豆熬到刚刚熟还没有爆开的时候,也就是水最绿的时候,此时的绿豆汤里含有大量多酚类物质,清热解毒的作用最强,消暑效果也最佳。

2、继续熬下去,绿豆所含的各种酶会由于过热而失去活性,清热解毒的功效也随之下降。所以,要用绿豆消暑,就要喝清澈的绿豆汤,而不是将绿豆煮开花的绿豆汤。

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