香菇老鸭汤的做法大全

材料:
- 鸭子半只
- 香菇 5-6 朵
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鸭子处理: 将鸭子洗净后剁成块状，再用滚水烫烫去腥。捞出洗净备用。
2. 香菇处理: 将香菇洗净用温水浸泡片刻后，切成薄片备用。
3. 炒制: 锅中倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味，然后放入鸭子块煸炒至表面微黄。
4. 煮汤: 加入适量的水，加入料酒继续煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1小时。
5. 添加香菇和调味: 炖煮时间过半后，加入切片的香菇继续炖煮，直至鸭肉熟烂，调入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可。
香菇老鸭汤做法大全就是这样了，希望你喜欢！