1、主料:五花猪肉700克,梅菜100克。
2、调料:植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,豆腐乳少量,蒜茸少量。
3、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。
4、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节)。
5、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。
6、将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。
7、用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。
8、倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
土豆泡水发芽的要领 土豆泡水发芽的做法
1、把土豆洗干净。2、把洗干净的土豆对半切。3、用牙签穿过土豆,用于支持土豆在水面。4、把土豆放在装了75%水的杯子里,水不要完全淹没土豆。不需要加土。5、把杯子放在阳光充足的地方。6、大约一周就可以发芽。想要加速发芽,在水中加入营养液、当水浑浊了及时更换即可。土豆泡水发芽的技巧 土豆泡水发芽的做法...
-
菠萝糖心和黑心的区别
菠萝糖心和黑心的区别是菠萝糖心主要是菠萝中间的果肉变成半透明的了,没有其他异样,也没有异味,这种情况很可能是菠萝切开后放的时间久了,中间的果肉氧化导致的,也可能是菠萝熟透了导致的。菠萝黑心是指菠萝中间的果肉不仅变成半透明的,而且还变色了,变成褐色或者黑心等等,这种菠萝一般都是变质或者病变了。菠萝的营养价值菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经,具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、补脾止泻、清胃解渴等功...
-
做韩式烤肉的要领 秒杀烤肉店的韩式烤肉做法分享
1、主料:五花肉500克、韩式辣酱2勺。2、辅料:蒜4粒、姜5片、生抽2勺、蜂蜜1勺、香油1勺、白芝麻1勺。3、做法:(1)五花肉去皮切薄片。(2)加入蒜末,姜丝。(3)加入韩式辣酱,生抽,蜂蜜,香油,白芝麻。(4)抓拌均匀后腌制至少两小时。(5)放入铺了锡纸的烤盘中,入预热180度烤箱中层烤25分钟即可。做韩式烤肉的技巧 秒杀烤肉店的韩式烤肉做法分享...
-
高一的安徒生童话读后感 关于高一的安徒生童话读后感
1、记忆中,我的童年和大多数同学不一样。我是在乡下上幼儿园的。那时,爸爸妈妈的生意刚刚起步,都非常忙碌。他们的文化程度也不高,压根不知道“早教”,更别提课外书了。每天从幼儿园回来,我便带着弟弟看电视,在爸爸妈妈厂里瞎跑,或者自己画画。那时候我特别羡慕幼儿园老师。她那里有一本《安徒生童话》,里面藏着永远也讲不完的好听故事,还有美丽的图画!那一个个精彩的故事深深吸引着我,好像有魔力一样!我做梦都希望有...
-
昙花长杆是快开花了吗 昙花长杆是不是快开花了
1、昙花长杆并不是意味着要开花了,杆其实就是它的枝干,以后开花的话就会开在这上面。它长杆是很好的现象,养护的时候多施加一点氮磷钾肥料,等它的枝干长出新叶之后,很快就能开花了。2、昙花(学名:Epiphyllum oxypetalum (DC.)Haw ):附生肉质灌木,高2~6米,老茎圆柱状,木质化。分枝多数,叶状侧扁,披针形至长圆状披针形,边缘波状或具深圆齿,基部急尖、短渐尖或渐狭成柄状,深绿色...