1、新鲜的杏仁核是带有少量毒性的，所以最好是避免食用这种杏仁核以免它对我们的身体造成伤害。我们若是想要食用杏仁核的话，就可以去超市购买已经脱毒的杏仁核。
2、杏仁是一种营养非常丰富的食物，它内部含有蛋白质、钙、钾、胡萝卜素、核黄素、维生素E等营养成分，适量的食用对我们的身体有很多的好处。
3、杏仁除了可以用来食用之外，还有很多其他的用途，比如说从杏仁中提取出来的油就是一种非常适合用来制作高级化妆品、润滑油的原料，从它内部提取出来的苯甲醛还在医药方面有广泛用途。
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