1、将鸡肉去皮,切成小快(鸡肉也可用里脊肉)。
2、将洋葱、生姜、大蒜头都切成碎沫。
3、将鸡肉小块放入碗内,加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清,拌匀。腌制大约1小时。
4、将腌制好的鸡肉串起来。
5、平底锅加热,加入色拉油,放入鸡肉串,中小火慢慢加热,最好是油加多一些,防止烧焦。
6、煎至金黄色后,翻面,加盖焖1分钟至熟透,(煎的时候翻转鸡肉串,这样煎的比较均匀)鸡肉串熟后,涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁,小火煎至一小会儿,熄火撒上白芝麻。
7、这样一道香喷喷的自制鸡肉串就完成了。
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