1、土豆半个，鸡蛋2个，面粉200克，葱花10克，盐5克，胡椒粉5克，虾仁8只，白菜8片。
2、白菜切细丝，加少许盐，出水后把水分挤干净。出水同时切土豆丝，尽量细。
3、虾仁、葱花切丁，和出过水的白菜、切好的土豆丝混合，加入鸡蛋，再加入面粉，盐、胡椒粉调味，搅拌。
4、开中火，倒入适量油，摊成小薄饼，喜欢薄一点，这样会外焦里嫩。
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