正宗烤羊腿制作技巧 正宗烤羊腿制作教程

1、羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味。

2、在表面撒盐。

3、用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做)。

4、在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒。

5、在羊腿表面撒上橄榄油,然后用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上。

6、将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮切成块，西兰花切小块。

7、将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香。

8、烤箱预热220度,将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟。