1、食材：低筋面粉200克，绵白糖50克，鸡蛋40克，色拉油80克，泡打粉2克，小苏打1克，全蛋液少许，白芝麻少许，山楂酱50克。
2、将色拉油，鸡蛋和白糖都倒入大碗中，用打蛋器搅拌至粘稠，筛入低粉、泡打粉和小苏打，用刮刀拌匀，轻拍成团，切勿手揉，醒10分钟。
3、将醒好的面团，夹在保鲜膜中间，擀成0.5厘米左右的面片，将面片用刮板从中间对切成两半，一半面片上均匀抹上山楂酱，将另一半面片覆盖在涂满山楂酱的面片上，涂上蛋液，撒上芝麻。
4、用刮板切成小块，码入烤盘放入烤箱，中层，上下火，170度，烤15分钟即可。
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