1、主料:饺子皮150克、绿豆芽250克、韭菜150克、鸡蛋1个、胡萝卜1个。
2、辅料:酱油1勺、油适量。
3、做法:
(1)饺子皮刷油,叠放在一起。
(2)擀成圆薄面片,放入锅中,隔水蒸熟。
(3)锅里放油,把豆芽炒软,放入韭菜炒熟,淋上酱油,翻炒均匀。
(4)鸡蛋煎成蛋皮后切丝,胡萝卜切丝,备用。
(5)蒸好的面皮一层一层撕开,中间摆上蛋皮、胡萝卜丝、豆芽韭菜,包好。
(6)春卷摆在盘子里,收口压在底部。
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