买羊腿如何分清前后腿

羊前腿和后腿的肉质是有区别的，它们适合的烹饪方法也不相同，所以买羊腿的时候就要分清前腿和后腿。下面介绍分清羊前腿和羊后腿的简单实用方法，以及羊前腿和后腿哪个更好吃。

买羊腿怎么分清前后腿

1、要分清羊的前腿和后腿是非常简单的，因为羊的前腿只能向后弯曲，而后腿只能向前弯曲，只要看一下大腿和小腿的弯曲方向就一清二楚了。羊的前腿还有一个特点，就是大腿和小腿可以呈一条直线，而后腿无论怎么弄都不可能呈直线的，除非弄断了。掌握以上两条特点就可以轻松识别羊的前后腿了，百发百中，万无一失。

2、羊前腿好吃还是后腿好吃：羊前腿和羊后腿烹制出来的菜肴都非常鲜美，但两者在烹饪的方法及口感上还是有区别的。