1、主料:鸡脯肉适量、盐适量、生粉适量、小葱适量、泰国香米适量、高汤一碗、香菇适量。
2、鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,水发干香菇洗净捏干水份切丝,小葱切末,泰国香米适量,高汤一碗。
3、米淘洗干净下入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝。
4、盖上盖,大火煮开。
5、煮至沸腾后,加一勺盐搅匀,改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮,记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底。
6、煮约15-20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了,加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
7、盛入碗中,即可享用了。
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