怎样做萝卜馅的素包子 怎样做萝卜馅的素包子

1、用料：面粉适量、青白萝卜适量、蒜苗适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、食用油适量。

2、温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。

3、醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。

4、将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。

5、烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。

6、关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐拌匀。

7、准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。

8、滚刀切成大小均匀的剂子。

9、擀皮：中间厚外边薄。

10、将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。

11、屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟即可。