南瓜千层馒头的做法 南瓜千层馒头怎样做

1、食材：南瓜泥300克，普通面粉500克，酵母5克。

2、南瓜去皮切块放到微波盒里，六七分钟就蒸好了。

3、倒出蒸出来的水，装到保鲜袋里，用擀面杖擀开压碎都可以，非常容易就变成了泥。南瓜泥稍微晾凉，加入酵母粉搅拌均匀。

4、再加入面粉和成稍硬的面团。

5、放在温暖处醒发2至2.5倍，手指沾面粉，面团不回缩不塌陷。

6、揉面排气擀成细长的面皮，在折两折，再擀成细长的片。多次擀折直到面里无气孔，最后擀成细长的面皮。表面拿喷壶喷一点水，或者拿手沾少量的水，拍一拍面皮表面。从短边一端卷起，卷成长条卷在整形到合适的长度。

7、去掉两边不规则的地方，切成合适的面胚。

8、放到蒸帘上开火1分钟关火，利用水的余温进行发酵20分左右。

9、中火烧开，蒸13分钟，关火焖3分钟就好。