1、面粉一碗半、韭菜一碗、盐一茶匙。
2、将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。
3、锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。
4、煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。
5、注意：韭菜饼的调料口味因人而异，一般只需添加食盐即可，也有少数人会加点胡椒粉或味精，不过分量都很少。
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