1、将桑葚在淡盐水里浸泡10分钟。取出后用清水冲洗三次,捞出后用篮子装起来沥水。
2、在沥水的时候,将桑葚果实里的的绿色小幼枝去除,放进一个干净的小锅里。
3、把沥干的桑葚小锅加热,加入冰糖。
4、大火烧热,桑葚会很快融化,冰糖也会很快融化,不停搅拌桑葚,避免烧糊。
5、桑葚和冰糖都融化后会发现锅内有不少水份了,继续不停的搅拌,使桑葚和冰糖充分溶解并混合。
6、全部融化后改中小火,继续不停搅拌。
7、小火熬至汤汁粘稠,关火,继续搅拌3-5分钟,利用锅内余温收汁。
8、将锅内桑葚酱盛出,装碗即可。
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