蒜泥空心菜的做法

蒜泥空心菜的做法如下:
材料:
- 空心菜 250克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将空心菜洗净，去掉根部，切成长约5厘米的段，备用。
2. 大蒜剁成泥状，生姜切末备用。
3. 取一锅加入适量的水，烧开后放入空心菜，焯水煮熟。尝试空心菜的硬度，煮至微软即可。
4. 煮好的空心菜捞出，控干水分，装入盘中。
5. 锅中加入适量的油，放入大蒜和姜末，小火炒香。
6. 炒香的大蒜蓉倒入一碗中，加入适量的食用油、盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
7. 将调好的蒜泥酱浇在空心菜上即可。