1、准备材料：火腿200克、豆角300克、油、盐各适量。
2、将豆角去筋，洗净，横向切段。
3、准备一小锅水，将豆角放入，加点盐，煮几分钟。
4、火腿切片，备用。
5、待豆角程8分熟状态，起锅，放入冷水中冲凉。
6、起油锅，将火腿放入（也可加点尖椒增味），翻炒几下，再下入煮好的豆角，翻炒至豆角熟透。
7、起锅装盘。
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