烤馕怎样做柔软 做烤馕的次序技巧

1、酵母提前用少许温水化开放置2分钟，加入中筋面粉300g，盐3g，酵母水，细砂糖5g，温水110g，分3次加入面粉里，揉10分钟后，再加入玉米油25g，继续揉，揉成光滑的面团即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时至2倍大。

2、发酵完成后，将面团均匀分成3等份，揉成圆形面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

3、取其中一面团，用擀面杖将面团擀成圆形，放入烤盘中。并在面饼表面上刷薄薄的一层水。

4、撒上盐、花椒粉、孜然粉、白芝麻调味，并在室温在略微把水分晒干。

5、面饼上均匀地戳上小洞。

6、烤箱预热220度，上下火，中层，烤12分钟，取出稍放凉，最后撒上辣椒粉即可食用了，搭配大盆鸡和烧烤是最佳的选择。