1、卤水豆腐切成自己喜欢的形状,做拌菜最好切小块点,拌起来更入味。
2、煮鸡蛋其实是早上剩下来的,为了不浪费就配着一起拌了,将煮鸡蛋切成小块。
3、小红尖椒切成圈,葱切花,姜蒜末切好备用。
4、两勺生抽、一勺蚝油、半勺糯米醋、少许芝麻油调成料汁,具体的量根据自己的喜好调配。
5、油锅烧热,将葱姜末和小红尖椒倒入锅中炒香,淋入调好的酱汁煮开。
6、卤豆腐块和鸡蛋块放入微波炉中加热两分钟，取出来。
7、将热乎乎的料汁淋在豆腐上面。
8、撒上葱花，再淋入几滴麻油，拌匀即可上桌了。
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