20分钟左右。榴莲酥源自泰国,属于泰国最地道的特产。榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动,吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
1、榴莲酥做完后要趁热吃,以免表皮松软丧失口感。
2、制作可以使用油炸的方式,跟烤的效果差不多。
3、酥皮要揉好,否则不脆没有口感。
4、包榴莲肉的时候一定要包紧,否则不会有口感。
5、面团一定要静置,让它吸收材料的味道,然后再进行下一步操作。
6、生的榴莲最适合做榴莲酥。
7、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽,有食欲,增强口感。
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