1、材料：隔夜饭、鸡蛋、辣白菜、葱、肉丝、白芝麻。
2、将辣白菜切碎，留汤汁备用，鸡蛋打成蛋液，葱切葱花。
3、里脊肉切成肉丝，用淀粉、盐、料酒等拌匀后用油划开即可备用。
4、炒鸡蛋。
5、将炒鸡蛋、肉丝、辣白菜、葱等入炒锅稍微翻炒一下。
6、隔夜饭最好用微波炉加热后倒入锅内和其他食材一起翻炒均匀，倒入辣白菜汁，可以不放盐。
7、最后撒上白芝麻、葱花，即可享用了，酸鲜微辣，简单又美味。
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