1、芋艿600克，洗净。
2、锅里加水，放入芋艿煮，煮开后再煮2分钟，捞出。
3、捞出后去皮，去皮后浸入水中，滴几滴白醋，防止氧化。
4、锅里倒入少许的油，放入五花肉煸炒。
5、煸炒至五花肉出油，推到一边，加入蒜姜炒出香味。
6、再加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒炒匀。
7、加入芋艿。
8、加水要与食材平，再加入1大勺白糖，加盖大火煮开再用小火煮。
9、大火收汁。
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