1、原料;鲜苏子叶一把,薄荷叶2片。调料:辣椒面上来,熟芝麻一勺,酱油适量,白糖适量,盐适量,香油适量,大料2个,桂皮一小块,花椒适量,姜丝适量。
2、苏子叶洗净,放入笼屉里蒸到变色(蒸的程度根据个人喜爱软硬程度调节时间)。
3、勺上火加热,放植物油,下入大料,桂皮,花椒小火煸出香味,倒入酱油烧开。
4、勺加入水烧开,倒入辣椒面搅拌粘稠。
5、把辣椒面,酱油,烫好的辣椒面,糖,熟芝麻,酱油,姜丝,香油,切细丝的薄荷叶拌在一起。
6、准备一个大碗,放一片苏子叶,刷一层料,依次刷完。放入冰箱,一天后食用。
7、提示:苏子叶一定是新鲜的,薄荷叶有2片即可。不建议大家放太多盐,盐的分量是平时做菜的3倍就可以。建议少做,尽量别放置时间过久。
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