1、材料:红薯1个、中筋小麦粉半碗、清水适量。
2、把红薯洗净,去皮后切碎越小越好(或者可以搅拌成泥装)。把红薯丁放进大碗,放入适量面粉。面粉可以边调边加,这样能更好地掌握。
3、加点清水,搅拌均匀,让面糊能粘住红薯丁为宜。
4、平底不粘锅,注入适量油,舀入一勺红薯丁面糊,用锅铲把它按扁按平整,小火煎。
5、直到两面都煎至金黄色,煎完后放到吸油纸上,把油吸一吸,依次做好所有的红薯丁糊。这样就可以吃到外干里嫩的红薯了。
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