1、牛肉炖冻豆腐原料:冻豆腐500克,牛肉250克,精制油75克,精盐、姜片、葱花、味精等调味品适量。
2、做法:将冻豆腐解冻后,挤去水分,切成长3.5厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的块。
3、牛肉洗净,切成长3.5厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的块,投入温水中悼一下,捞出沥干水分,放在油锅中煸炒几下,加入姜片和葱花,炒出香味后,放入豆腐,添人汤。烧开后改为慢火,加入精盐和味精炖1小时即成。
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