1、材料:大虾500克,面包糠 100克,料酒适量,植物油适量,食用盐适量。
2、将虾处理一下,用牙签将虾线挑出,虾头去掉,虾壳剥掉只留虾尾。
3、将处理好的虾清洗干净,然后倒入适量料酒,少量食用盐,腌制30分钟。
4、虾腌好之后开始裹面包糠,提着虾尾将虾身全部粘上面包糠,摆放整齐准备炸虾。
5、锅中放入适量植物油,油温5成热的时候开始炸,油不要放太多,大火炸,虾比较易熟,大火炸出来的外脆里嫩,虾肉质不会老。
6、炸2分钟就可以了,虾炸至金黄控油捞出,蘸着番茄酱吃,味道更好。
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