1、材料:猪里脊肉150克,青椒2个,胡萝卜半根,木耳30克,生粉、生抽、醋、豆瓣酱、糖各1勺,耗油两勺,适量葱、姜、蒜、食盐。
2、把里脊肉切丝,放入少量食盐、料酒、生粉腌制20分钟。
3、木耳浸泡在水中,泡发后和青椒、胡萝卜一起切丝,葱姜蒜切好备用。
4、准备一个碗,碗中加入耗油,生抽,醋,糖,豆瓣酱等,搅拌均匀备用。
5、锅中烧油,加入葱姜蒜爆香后倒入肉丝翻炒,炒到肉丝变白后倒入调料汁翻炒。
6、加入青椒、木耳和胡萝卜继续翻炒,加入少量食盐调味即可。
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