炒杜仲的做法:
1、杜仲除去粗皮,洗净,润透,切成方块或丝条,晒干。
2、先用食盐加适量开水溶化,取杜仲块或丝条,使与盐水充分拌透吸收。
3、然后置锅内,用文火炒至微有焦斑为度,取出晾干即可。
杜仲营养价值:
杜仲,又名胶木,为杜仲科植物。杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。
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