1、炒螺丝肉咬不动可能是因为烹饪时间比较久。螺丝肉虽然要完全熟透才可以吃,但是也不要烹饪太久,不然很容易变老,咬不动。
2、螺丝是一种比较常见的食物,这种食物买的时候一定要注意,如果中间有一个坏的螺蛳,将会影响整盘菜的味道,所以一定要仔细挑选。
3、螺丝最好是挑选青壳螺蛳,肉头嫩,纤维又有韧劲,如果是个头比较大的,这样的螺丝可能肉质比较老,比较难入味,当然,也不可以挑选太小的,不然很难吸出来。
4、买回来的螺丝不要着急吃,需要把螺丝倒入大盆子里面,盆子越大越好洗。
5、将盆子中注入清水,然后用大木棒子搅动,利用螺丝与螺丝之间的摩擦力,把大泥巴洗掉,之后再将螺丝用刷子刷洗感觉。
6、洗干净的螺丝放入盆中,滴入几滴香油,放置一两天,这样可以让螺丝将身体内的泥巴吐出来,让螺丝的口感更好,不会有沙粒感。
7、吃螺丝一定要将螺丝的尾巴去掉,这个部分都是排泄物,不可以吃。
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