1、主料：排骨，肚条；配料：莲子，油菜心；调料：盐，味精，胡椒粉，香油，葱丝，姜丝，大料。
2、先将排骨剁成寸断，猪肚切条。
3、炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出。
4、炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂。
5、出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。
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