1、主料：鲢鱼500g、竹筒菜250g。
2、辅料：香菜50g、姜适量。
3、调料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量。
4、竹筒菜洗净世成小块。
5、鲢鱼清理干净也切成块。
6、香菜择洗干净切成小段,姜切丝。
7、热油锅,放鱼块煎。
8、翻面煎，两面煎得差不多的时候,放适量清水,加盐和酱油煮开。
9、放竹筒菜同煮。
10、放醋，放香菜。
11、放味精调味后即可起锅。
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