1、主料:鸡蛋面适量。辅料:细香葱1小把、羊肉适量、洋葱适量。调料:色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许。
2、先把鸡蛋面断生,过水。洋葱切丝。羊肉切丝,用盐,酒,白胡椒粉腌制。姜切丝,葱切段。
3、锅热后放油,放肉丝翻炒均匀,出锅。
4、然后再放油加洋葱翻炒,加少许水焖片刻,加一点盐调味,出锅。
5、用另一个锅,油热后放葱白,煸炒,加鸡蛋面略煎片刻,加生抽,放炒好的洋葱翻炒均匀,加蚝油,羊肉丝翻炒,加葱段,即可出锅。
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