1、主料：鸭肠250g、黄皮椒1个、尖椒1个，油适量、盐适量、生抽适量、洋葱适量。
2、鸭肠洗净，切好。
3、黄皮椒，尖椒，洋葱均切丝。
4、锅中放油，七分热时，放入鸭肠，翻炒两分钟。
5、再放入黄皮椒和尖椒翻炒。
6、九分熟时放入洋葱，盐适量，生抽适量，翻炒均匀，就可以装盘了。
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